Het kasteel Arkelstein werd in 1361 in opdracht van bisschop Jan van Arkel aan de Schipbeek in de buurtschap Loo in Overijssel gebouwd. Het kasteel werd in 1649 gesloopt. Toen de laatste bovengrondse resten in 1938 werden verwijderd wezen opgravingen op een kasteel met een dubbele gracht waarover een ophaalbrug lag. Het terrein binnen de grachten zou 80 x 120 meter groot zijn, en er zou een rechthoekig huis van 9 x 15 meter en een vierkante toren van 5,20 x 5,20 meter hebben gestaan. In 2007 brachten radarmetingen echter aan het licht dat onder de grond het fundament van een kasteelruïne ligt van 106 bij 136 meter met dikke muren en mogelijk vier ronde hoektorens, dat na de werkzaamheden in 1938 nog nagenoeg intact bleek te zijn gebleven. Binnen de muren zou een donjon met een omtrek van 12 bij 14 meter hebben gestaan. Bovendien was er een voorhof en een boerderij. De locatie had een binnen- en een buitengracht. Dit zou het grootste kasteel van het Oversticht zijn geweest.